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通販でコシヒカリをお求めの方は安心・安全にこだわったお米が揃う【会津夢の郷】まで～お米を炊く前に水に浸けておく理由～

コシヒカリを通販でお求めの方は、ぜひ【会津夢の郷】をご利用ください。会津の地でお米を作り続ける【会津夢の郷】には、400年という長い歴史があります。

安心・安全にこだわったお米は先祖の想いを引き継ぎ、『食べ物は人に良いものでなければならない』という信念のもと、土作りから丹精込めて作っております。

安心・安全はもちろん、美味しさも追求したお米なので、ぜひ味わってみてください。

通販でコシヒカリをお届けする【会津夢の郷】は、環境にも配慮したお米作りを行っているのが特徴です。そのため、【会津夢の郷】で販売するお米は全て「純精米」となっております。

お米のとぎ汁には、リン・チッソなどの栄養素が多分に含まれているため、それらの栄養素が河川の水質に影響を及ぼす可能性があります。純精米は、米を研ぐ回数が普通のお米と比べて少なくなるので、環境にも優しいお米と言えます。

通販ではコシヒカリをはじめ、ひとめぼれ、天のつぶなど様々な品種を扱っておりますので、ぜひ毎日の食卓にお役立てください。

お米を炊く前には、生米に水を吸わせる「吸水」という工程を行うことで、ふっくらとした美味しいごはんに仕上がります。

お米は炊くことで火と水の力を利用して、お米にあるでんぷんを変化させています。そのでんぷんは、お米の中心部までしっかりと詰まっているので、吸水を行わずにすぐ炊いてしまうと、米粒の表面側からごはんに変化してしまい、中は硬いままになりがちです。

このようなことを避けるためにも、しっかりとお米を水に浸して中心部のでんぷんまで水分を浸透させておきましょう。そうすることで、芯のないふっくらとした炊き上がりになります。

吸水時間の目安は水の温度によって異なり、温度が冷たいほど吸水に時間がかかるため、冬の時期は夏場よりも長めに吸水を行うようにしてください。

また、お米を水に長く浸けすぎてしまうと、粒が割れて光沢や食感を損ねてしまうこともあるので、長く浸けないようにしましょう。

通販でコシヒカリをお探しの方は【会津夢の郷】まで

販売業者

有限会社グリーンサービス

TEL

0242-78-2944

住所

〒969-6403　福島県大沼郡会津美里町鶴野辺字家ノ前甲602番地

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