会津滋養米｜こだわりの会津米コシヒカリの通販

土つくりに経験と技術のすべてを注ぎ、非常に手間のかかる栽培方法で育て上げた当店最高のコシヒカリ「会津滋養米」です！

土作りにこだわった「会津滋養米」

土作りを非常に重要視した会津米コシヒカリ

: 自然と調和したコシヒカリ「会津滋養米」

水田の土作りの基本は、土の状態を知り、改善す
ることです。

400年丹精込めて稲を育て続けてきた農地、その中でも特に優れた田んぼを「会津米物語」の栽培ほ場として厳選しています。当店の最高級コシヒカリ「会津滋養米」は、土作りに手間と費用をつぎ込んでいます。
今でこそ、ミネラルが健康の向上に大事と言われていますが、グリーンサービスでは、15年も前からミネラルの重要性に気付き、目に見えないエネルギー「生体エネルギー」を活用した栽培方法、「生態系生体システムプログラム農法」に取り組んでいます。
土作りは、毎年毎年の積み重ねです。土作りを続けることで、微生物がどんどん活性化し元気になって、土壌がひとつの生命体として機能することで、稲が健全に育つ環境となるのです。

より良い土作りのために、「会津滋養米」を栽培する水田では、毎年土壌分析を行いその結果を元にほ場カルテを作成しています。ほ場カルテにより土の塩基バランスを整え、水稲が健全に生育できるよう栽培管理しています。

育成中の診断では水稲体内の硝酸態窒素濃度と蓄積された糖の濃度を、それぞれ測定器を使って測定しています。このことにより施肥の量や時期を設定し、美味しくて健康なお米に仕上げています。

田んぼの生きものたちに認められた土

: 「会津滋養米」は他の一般的なお米と比べ、ミネラル分の含有
量が多いのが特徴です。

そんな手間ひまかけた土の水田だからでしょうか。先日、メダカが田んぼで泳いでいるのを発見しました。

「会津滋養米」を栽培している水田は、弊社の栽培面積全体の5％弱と、まだまだ全体の1割にも届いていません。
なぜなら「会津滋養米」を育てるための土作りには、とても手間と経費がかかるためです。
そんな手間ひまかけた土の水田だからでしょうか?
先日、メダカが田んぼで泳いでいるのを発見しました。
田んぼの生きものたちに、自分たちのこだわりの土の環境認められたことは、農業を営む者としてとても嬉しいことですね。

会津滋養米のこだわりの土作り

: お米の生育不良は、水田の土に問題がある場合が多くあり
ます。「土の健康診断」である土壌分析を行うことで、水田
の土の不良な部分をしっかりと把握します。

: 透水性や保水性、PHの調整、保肥力を向上させるために
用いる、「土壌改良剤」を、水田の土の状態に適したものを
選抜して投入します。

まず水田の土の状態を知り、その状態に合わせて土壌改良剤を投入…
この作業を何度も繰り返し、その時期や天候に最も適した状態の土となるよう、日々調整しています。
土壌改良材は、ただ数値を見て不足分を補うのでは意味がなく、毎日土と会話しながら、最適な対処法をとっていかなければなりません。
伝統と経験に科学の力を合わせ、日々土作りの研究をしています。